Zobacz inne przepisy
Przepis na: Sernik tradycyjny
Składniki( ):
- Ciasto (proporcje na dużą blachę):, 2 szklanki mąki, 1 kostka masła, pół (lub mniej) szklanki cukru, jajko lub 2 żółtka albo łyżka śmietany (niekoniecznie), olej i tarta bułka do formy lub pergamin do pieczenia
Masa:, 1 kg dwu- lub trzykrotnie mielonego tłustego lub półtłustego twarogu, 15 dag masła, 6-10 jajek, 1.5-2 szklanki cukru, cukier waniliowy, 3 łyżki mąki pszennej - ziemniaczanej bądź mieszanej, kilka łyżek posiekanej smażonej skórki pomarańczowej, garść lub dwie rodzynek
Przepis:
Mąkę przesiekaj z masłem, dodaj pozostałe składniki. Zagnieć szybko ciasto i schłodź je w lodówce przez pół godziny lub dłużej. Wyjmij ciasto z lodówki. Nagrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę. Dno formy wyłóż ciastem na grubość ok. 4 mm; można je wałkować, można odrywać jego kawałki, po czym rozgniatać je dłońmi na dnie. Ponakłuwaj spód widelcem, by się nie wybrzuszył podczas pieczenia. Podpiekaj ok. 10 min, aż zobaczysz, że ciasto lekko się zazłociło. Gdy ciasto jest w piekarniku, przygotuj masę. Masło utrzyj (zmiksuj) z cukrem, następnie dodawaj po żółtku, wciąż ucierając. Gdy uzyskasz jednolitą pulchną masę, dodawaj stopniowo ser. Nie zapomnij o zapachu. Ucieraj dalej. Z białek ubij na sztywno pianę, następnie domieszaj ją delikatnie wraz z mąką i proszkiem do pieczenia do serowej masy. Na koniec ewentualnie dodaj bakalie. Wyłóż na kruchy spód. Piecz 50-60 min (gdy się zarumieni po mniej więcej półgodzinie, przykryj folią aluminiową lub pergaminem). Sernika nie powinno się jeść bezpośrednio po upieczeniu. Smaczniejszy jest po kilku czy nawet kilkunastu godzinach. Nadaje się do zamrażania.
Wypowiedzi na forum
Wypowiedzi pojawiają się automatycznie i nie muszą dotyczyć opisywanego obiektu-
Re: Wielkanoc -Zamiast życzeń Szarada
Sernik (tradycyjny z kruszonką lub z brzoskwinią)
-
Sernik tradycyjny
Tragedia. Sernik byl 'mokry' a nie suchy tak jak prawdziwy sernik. W brytwance bylo pelno wody....
-
Sernik tradycyjny
ten sernik jest zwykły ale przepyszny. polecam serdecznie.!
-
Sernik tradycyjny
Proszę o informację jaka to jest "duża blacha" ( wymiary - chociaż w przybliżeniu) Pozdrawiam.
-
Sernik tradycyjny
Przepis niedokładny - w opisie jest mowa o zapachu i proszku do pieczenia, ale nie ma ich na liście składników!
-
Sernik tradycyjny
Jeżeli dajesz tłusty ser, należy zmielić trzy ugotowane ziemniaki, lub dodać trzy łyżki mąki ziemniaczanej /lepiej ziemniaki/. Gwarantuje to pulchność i wilgotność sernika. SPRÓBUJ!
-
Re: Do korwinistów, co bolą ich podatki
Sernik tradycyjny: Składniki: 1000 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie* 200 g masła 250 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej) 4 duże jajka (lub 5 małych), oddzielnie białka i żółtka 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (lub 50 g kaszy manny) aromat waniliowy lub
-
Re: Dlaczego moderacja nie walczy z rozwalaniem w
Sernik tradycyjny: Składniki: 1000 g twarogu tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie* 200 g masła 250 g drobnego cukru do wypieków (lub mniej) 4 duże jajka (lub 5 małych), oddzielnie białka i żółtka 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (lub 50 g kaszy manny) aromat waniliowy lub