Zobacz inne przepisy
Przepis na: Pierogi ruskie
Składniki( ):
- Ciasto:, 2 szklanki mąki, 1/2-3/4 szklanki wody
Nadzienie:, 40 dag twarogu, 3 ziemniaki, sól
Przepis:
Ugotuj obrane ziemniaki, odcedź i rozgnieć na gładką masę. Dodaj twaróg i dokładnie wymieszaj. Osól do smaku. Zagnieć ciasto. W dużym, płaskim rondlu zagotuj osoloną wodę. Odrywaj po kawałku ciasta i cienko rozwałkowuj. Wykrawaj kubkiem krążki. Na każdym kładź kopiastą łyżeczkę nadzienia, składaj na pół i zlepiaj brzegi. Uważaj, by nadzienie nie dostało się między brzegi ciasta, bo wtedy pierogi mogą rozkleić się podczas gotowania.
Ulepione układaj na desce posypanej mąką tak, by się ze sobą nie stykały. Ciasto użyte do tych pierogów nie ma w sobie jajka - jest dzięki temu bardziej delikatne, ale też ma większą skłonność do zlepiania się po ugotowaniu. Takie ciasto bardzo polecam także do pierogów z owocami. Pierogi wrzucaj do wrzątku partiami. Po wrzuceniu zamieszaj, żeby się nie pozlepiały ani nie przywarły do dna. Gdy wypłyną, gotuj je jeszcze przez dwie-trzy minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową. Przed podaniem polej pierogi masłem, masłem z tartą bułką albo skwarkami. Na talerzu każdy może je sobie dodatkowo posypać ulubioną przyprawą. Jeśli mamy chęć na danie na słodko, nadzienie solimy tylko trochę, a pierogi polewamy na talerzu śmietaną z cukrem. Takimi właśnie pierogami zajadałam się w dzieciństwie.
Ulepione układaj na desce posypanej mąką tak, by się ze sobą nie stykały. Ciasto użyte do tych pierogów nie ma w sobie jajka - jest dzięki temu bardziej delikatne, ale też ma większą skłonność do zlepiania się po ugotowaniu. Takie ciasto bardzo polecam także do pierogów z owocami. Pierogi wrzucaj do wrzątku partiami. Po wrzuceniu zamieszaj, żeby się nie pozlepiały ani nie przywarły do dna. Gdy wypłyną, gotuj je jeszcze przez dwie-trzy minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową. Przed podaniem polej pierogi masłem, masłem z tartą bułką albo skwarkami. Na talerzu każdy może je sobie dodatkowo posypać ulubioną przyprawą. Jeśli mamy chęć na danie na słodko, nadzienie solimy tylko trochę, a pierogi polewamy na talerzu śmietaną z cukrem. Takimi właśnie pierogami zajadałam się w dzieciństwie.
Wypowiedzi na forum
Wypowiedzi pojawiają się automatycznie i nie muszą dotyczyć opisywanego obiektu-
Re: Co dziś macie na obiad?
Rosół z wczoraj i pierogi ruskie.
-
Re: Ile za kebaba?
Pierogi - ruskie, barszcz - ukraiński, ryba - po grecku, kołduny - litewskie.
-
Re: Ruskie pierogi.
Polecam też wersję pierogów ruskich z twarogiem wędzonym, pyszne :)
-
Re: Pierogi ruskie nie sa ani ruskie, ani polskie
j-k napisał: Pierogi ruskie nie sa ani ruskie, ani polskie. (to wyjasnienie dla Mlodzi - nie dla Ciebie) slowo "ruskie" dotyczy dawnej "Rusi" (jak ja w Polsce kiedys nazywano) - czyli dzisiejszej Ukrainy. [/i Oj, z logiką to u ciebie cóś nietęgo...
-
Re: Pierogi ruskie nie sa ani ruskie, ani polskie
Ależ mylisz się, "doktorku" jak zwykle. Pierogi ruskie to danie z Galicji Wschodniej, czyli częściowo dzisiejszej Ukrainy i częściowo dzisiejszej Polski, a nawet kawałka Słowacji. Rosjanie nazywają je zresztą pierogami (warenikami) po polsku
-
Pierogi ruskie nie sa ani ruskie, ani polskie.
dr.krisk napisał: Ruskie pierogi też są polskie! Pierogi ruskie nie sa ani ruskie, ani polskie. (to wyjasnienie dla Mlodzi - nie dla Ciebie) slowo "ruskie" dotyczy dawnej "Rusi" (jak ja w Polsce kiedys nazywano) - czyli dzisiejszej Ukrainy. sa to zatem pierogi Ukrainskie. - chociaz
-
Re: Coś takiego zna
Jak nie weganskiej kuchni chce sprobowac, tylko wegetarianskiej i ma byc tanio- niech idzie do baru mlecznego na nalesniki z serem :P Lazanki z kapusta niech se zrobi, pierogi ruskie. Jak najbardziej europejska pizze margharite niech zamowi... nie ma sensu wymieniac dalej Zeby "chciec sprobowac
-
Re: Do robiących zakupy w Lidlu
Zapytam jeszcze o pierogi ruskie? Zakładam ze jakieś są niemrozone,polecacie czy niezjadliwe?