Zobacz inne przepisy
Przepis na: Pierogi ruskie
Składniki( ):
- Ciasto:, 2 szklanki mąki, 1/2-3/4 szklanki wody
Nadzienie:, 40 dag twarogu, 3 ziemniaki, sól
Przepis:
Ugotuj obrane ziemniaki, odcedź i rozgnieć na gładką masę. Dodaj twaróg i dokładnie wymieszaj. Osól do smaku. Zagnieć ciasto. W dużym, płaskim rondlu zagotuj osoloną wodę. Odrywaj po kawałku ciasta i cienko rozwałkowuj. Wykrawaj kubkiem krążki. Na każdym kładź kopiastą łyżeczkę nadzienia, składaj na pół i zlepiaj brzegi. Uważaj, by nadzienie nie dostało się między brzegi ciasta, bo wtedy pierogi mogą rozkleić się podczas gotowania.
Ulepione układaj na desce posypanej mąką tak, by się ze sobą nie stykały. Ciasto użyte do tych pierogów nie ma w sobie jajka - jest dzięki temu bardziej delikatne, ale też ma większą skłonność do zlepiania się po ugotowaniu. Takie ciasto bardzo polecam także do pierogów z owocami. Pierogi wrzucaj do wrzątku partiami. Po wrzuceniu zamieszaj, żeby się nie pozlepiały ani nie przywarły do dna. Gdy wypłyną, gotuj je jeszcze przez dwie-trzy minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową. Przed podaniem polej pierogi masłem, masłem z tartą bułką albo skwarkami. Na talerzu każdy może je sobie dodatkowo posypać ulubioną przyprawą. Jeśli mamy chęć na danie na słodko, nadzienie solimy tylko trochę, a pierogi polewamy na talerzu śmietaną z cukrem. Takimi właśnie pierogami zajadałam się w dzieciństwie.
Ulepione układaj na desce posypanej mąką tak, by się ze sobą nie stykały. Ciasto użyte do tych pierogów nie ma w sobie jajka - jest dzięki temu bardziej delikatne, ale też ma większą skłonność do zlepiania się po ugotowaniu. Takie ciasto bardzo polecam także do pierogów z owocami. Pierogi wrzucaj do wrzątku partiami. Po wrzuceniu zamieszaj, żeby się nie pozlepiały ani nie przywarły do dna. Gdy wypłyną, gotuj je jeszcze przez dwie-trzy minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową. Przed podaniem polej pierogi masłem, masłem z tartą bułką albo skwarkami. Na talerzu każdy może je sobie dodatkowo posypać ulubioną przyprawą. Jeśli mamy chęć na danie na słodko, nadzienie solimy tylko trochę, a pierogi polewamy na talerzu śmietaną z cukrem. Takimi właśnie pierogami zajadałam się w dzieciństwie.
Wypowiedzi na forum
Wypowiedzi pojawiają się automatycznie i nie muszą dotyczyć opisywanego obiektu-
Re: Co na obiad vol. 258535
Dzisiaj sos mięsny i surówka z młodej kapusty, A wcześniej były pyszne pierogi ruskie ?
-
Re: A co na obiad u wegetarianek i weganek?
Pierogi ruskie+ barszcz.
-
Re: Cebula.
1 kg cebuli na zupę, pół kilograma do pierogów ruskich, a drugie pół na zaś?
-
Re: A może wątek kulinarny XI
PIEROGI RUSKIE
-
Re: Wyżalić się chcę...
Pierogi ruskie z mąki żytniej pełnoziarnistej wychodzą smaczne. Może spróbuj i sprawdź jak cukier. Nie mówię, że często ale chociaż raz na jakiś czas. Poza tym to jest chyba osobnicze, mojej mamie po pierogach tak wysoko nie skacze, za to po bobie wczoraj wyskoczył jej do 200
-
Re: co miałyście na obiad?
Pierogi ruskie właśnie kartofle się gotują i krupnik, pycha
-
Re: umęczyłam się tym koronawirusem
Wlasnie robie pierogi ruskie. :-)
-
Re: Marcowe obiady
12 marca Pierogi ruskie, z podsmażonym czosnkiem, cebulką, boczkiem, góra siekanego kopru -- Co należy zrobić po upadku? To, co robią dzieci: podnieść się - A. Huxley