Zobacz inne przepisy
Przepis na: Sos polski
Składniki( chrzan ,cukier puder ,cytryna ,jajka ,jogurt ,papryka ,pietruszka ,sól ,szczypiorek ,śmietana ):
- szklanka gęstej śmietany lub jogurtu (można dodać trochę majonezu)
- 2-3 jajka na twardo
- sok z cytryny
- łyżka utartego chrzanu
- 2-3 łyżki drobno pokrojonego szczypiorku
- łyżka drobno pokrojonego koperku lub pietruszki
- cukier puder
- sól
Przepis:
Żółtka oddziel od białek i rozetrzyj z sokiem z cytryny i śmietaną na jednolitą masę. Wymieszaj ją z pozostałymi składnikami. Na koniec wsyp do sosu drobno posiekane białka. Sos nadaje się do wędlin, zimnych mięs i jajek. Można przygotować go w ogóle bez chrzanu, za to wziąć więcej zieleniny. Jeśli chcesz, żeby miał intensywnie zielony kolor, dodaj do niego 1-2 łyżki soku z ugotowanego mrożonego szpinaku.
Wypowiedzi na forum
Wypowiedzi pojawiają się automatycznie i nie muszą dotyczyć opisywanego obiektu-
Re: O zielonych
Aha, a w ramach sosjerskiej ciekawostki, to w kuchni francuskiej istnieje coś takiego jak sos polski, albo polska okrasa. Ciekawe, czy wiecie co to takiego.
-
Re: O zielonych
krysia20000 napisał(a): > Aha, a w ramach sosjerskiej ciekawostki, to w kuchni francuskiej istnieje coś > takiego jak sos polski, albo polska okrasa. Ciekawe, czy wiecie co to takiego. > Czy to może chodzi o bułkę tartą z masłem?
-
sos polski
z pomidorami jeszcze nie probowalam, wyglada na to, ze moze to wlasnie to! dzieki bardzo:) -- widział kto takiego kotka?
-
Re: Przepisy kuchni staropolskiej II
SOS POLSKI SZARY Używany specjalnie do ryb (do karpia i leszcza) do ozora świeżego i peklowanego oraz do główki cielęcej w potrawce. Zasmarzyć łyżkę rumianego masła ze zrumienioną na sucho mąką, rozprowadzić ostudzonym rosołem rybnym lub mięsnym, rozbić dobrze; włożyć filiżankę rodzynków
-
Re: A może wątek kulinarny IX
SOS POLSKI SZARY Używany specjalnie do ryb (do karpia i leszcza) do ozora świeżego i peklowanego oraz do główki cielęcej w potrawce. Zasmarzyć łyżkę rumianego masła ze zrumienioną na sucho mąką, rozprowadzić ostudzonym rosołem rybnym lub mięsnym, rozbić dobrze; włożyć filiżankę rodzynków
-
Re: Co z powideł śliwkowych?
drobiu, zwłaszcza kaczki i gęsi, ale kurczak też się nada, wieprzowina również). Inny sos na bazie śliwek/powideł - to sos polski, rodzaj śliwkowo-pomidorowego ketchupu, rzecz wybitna, jeśli lubisz słodko-wytrawne smaki (śliwki/powidła, pomidory, czosnek i niemal dowolne pasujące przyprawy - w mojej
-
ta zupa z zielonego groszku...
. sos polski. Każda gospodyni miała swoje warianty, ale idea była taka sama. Siostra babci np. robiła ten sos w swojej wersji, mniej intensywny w smaku. A taki genialny zestaw znasz? Schab pieczony z cebulą, boczkiem i kminkiem, a do tego pęcak lub jagły z wędzonymi lub suszonymi śliwkami plus
-
Sos polski Wielkanocny
Proponuję ten tradycyjny sos. Składniki: 250 ml śmietany, 3 jajka ugotowane na twardo, 3 łyżki posiekanego szczypiorku, 1 łyżka posiekanego koperku, 1 łyżka tartego chrzanu, sól, pieprz, cukier, sok z pół cytryny. Wykonanie: żółtka jajek rozetrzeć z sokiem cytryny, dodać śmietanę i pozostałe