Zobacz inne przepisy
Przepis na: Kartoflanka przecieranka
Składniki( cebula ,kapusta ,koperek ,marchewka ,masło ,mąka ,mleko ,natka pietruszki ,pietruszka ,seler ,sól ,śmietana ,włoszczyzna ,ziemniaki ):
- kilogram ziemniaków
- włoszczyzna bez kapusty
- czyli: pietruszka
- 1 lub 2 marchewki
- kawałek selera
- kawałek pora lub cebulka
- 2 łyżki mąki
- 3/4 szklanki mleka
- 4 łyżki śmietany
- łyżka masła
- zielenina (natka lub koperek)
- sól do smaku
Przepis:

Wszystkie warzywa oczyść i opłucz, pokrój na drobne kawałki, wrzuć do rondla i wlej półtora litra wrzątku. Dodaj przyprawy i gotuj pod przykryciem, aż warzywa będą zupełnie miękkie. Przetrzyj zupę przez sito (lub zmiksuj), wlej do niej mleko wymieszane z mąką, ponownie zagotuj. Dodaj masło i śmietanę. Spróbuj, czy nie trzeba dosolić.
Kartoflankę podawaj z natką pietruszki i groszkiem ptysiowym lub z dodatkiem świeżego pieczywa, grzanek, paluszków. Zupę można zaprawić żółtkiem rozprowadzonym śmietaną lub odrobiną mleka i podgrzać, nie dopuszczając do wrzenia, żeby żółtko się nie ścięło.
W tym przepisie można dowolnie podmieniać warzywa. W zależności od składników i proporcji, przecieranki różnić się będą smakiem i kolorem. Na taką zupę krem świetnie nadają się też brokuły, zielony groszek, kalafiory, brukselka, szparagi sucha fasola czy groch (po namoczeniu). Podana w filiżance z odpowiednimi dodatkami, nadaje się nawet na wytworne przyjęcie.
Kartoflankę podawaj z natką pietruszki i groszkiem ptysiowym lub z dodatkiem świeżego pieczywa, grzanek, paluszków. Zupę można zaprawić żółtkiem rozprowadzonym śmietaną lub odrobiną mleka i podgrzać, nie dopuszczając do wrzenia, żeby żółtko się nie ścięło.
W tym przepisie można dowolnie podmieniać warzywa. W zależności od składników i proporcji, przecieranki różnić się będą smakiem i kolorem. Na taką zupę krem świetnie nadają się też brokuły, zielony groszek, kalafiory, brukselka, szparagi sucha fasola czy groch (po namoczeniu). Podana w filiżance z odpowiednimi dodatkami, nadaje się nawet na wytworne przyjęcie.
Wypowiedzi na forum
Wypowiedzi pojawiają się automatycznie i nie muszą dotyczyć opisywanego obiektu-
Kartoflanka przecieranka
przepis ciekawy, napewno go wykorzystam w mojej restauracji. odpowiedz dla may to zupa kartoflana a nie kalafiorowa, czytaj uwaznie nagłówki
-
Kartoflanka przecieranka
Tylko ile kalafiora?