Zobacz inne przepisy
Przepis na: Kartoflanka przecieranka
Sk³adniki( cebula ,kapusta ,koperek ,marchewka ,mas³o ,m±ka ,mleko ,natka pietruszki ,pietruszka ,seler ,sól ,¶mietana ,w³oszczyzna ,ziemniaki ):
- kilogram ziemniaków
- w³oszczyzna bez kapusty
- czyli: pietruszka
- 1 lub 2 marchewki
- kawa³ek selera
- kawa³ek pora lub cebulka
- 2 ³y¿ki m±ki
- 3/4 szklanki mleka
- 4 ³y¿ki ¶mietany
- ³y¿ka mas³a
- zielenina (natka lub koperek)
- sól do smaku
Przepis:

Wszystkie warzywa oczy¶æ i op³ucz, pokrój na drobne kawa³ki, wrzuæ do rondla i wlej pó³tora litra wrz±tku. Dodaj przyprawy i gotuj pod przykryciem, a¿ warzywa bêd± zupe³nie miêkkie. Przetrzyj zupê przez sito (lub zmiksuj), wlej do niej mleko wymieszane z m±k±, ponownie zagotuj. Dodaj mas³o i ¶mietanê. Spróbuj, czy nie trzeba dosoliæ.
Kartoflankê podawaj z natk± pietruszki i groszkiem ptysiowym lub z dodatkiem ¶wie¿ego pieczywa, grzanek, paluszków. Zupê mo¿na zaprawiæ ¿ó³tkiem rozprowadzonym ¶mietan± lub odrobin± mleka i podgrzaæ, nie dopuszczaj±c do wrzenia, ¿eby ¿ó³tko siê nie ¶ciê³o.
W tym przepisie mo¿na dowolnie podmieniaæ warzywa. W zale¿no¶ci od sk³adników i proporcji, przecieranki ró¿niæ siê bêd± smakiem i kolorem. Na tak± zupê krem ¶wietnie nadaj± siê te¿ broku³y, zielony groszek, kalafiory, brukselka, szparagi sucha fasola czy groch (po namoczeniu). Podana w fili¿ance z odpowiednimi dodatkami, nadaje siê nawet na wytworne przyjêcie.
Kartoflankê podawaj z natk± pietruszki i groszkiem ptysiowym lub z dodatkiem ¶wie¿ego pieczywa, grzanek, paluszków. Zupê mo¿na zaprawiæ ¿ó³tkiem rozprowadzonym ¶mietan± lub odrobin± mleka i podgrzaæ, nie dopuszczaj±c do wrzenia, ¿eby ¿ó³tko siê nie ¶ciê³o.
W tym przepisie mo¿na dowolnie podmieniaæ warzywa. W zale¿no¶ci od sk³adników i proporcji, przecieranki ró¿niæ siê bêd± smakiem i kolorem. Na tak± zupê krem ¶wietnie nadaj± siê te¿ broku³y, zielony groszek, kalafiory, brukselka, szparagi sucha fasola czy groch (po namoczeniu). Podana w fili¿ance z odpowiednimi dodatkami, nadaje siê nawet na wytworne przyjêcie.
Wypowiedzi na forum
Wypowiedzi pojawiaj± siê automatycznie i nie musz± dotyczyæ opisywanego obiektu-
Kartoflanka przecieranka
przepis ciekawy, napewno go wykorzystam w mojej restauracji. odpowiedz dla may to zupa kartoflana a nie kalafiorowa, czytaj uwaznie nag³ówki
-
Kartoflanka przecieranka
Tylko ile kalafiora?