Zobacz inne przepisy
Przepis na: Karpatka
Składniki( cukier , cukier puder , esencja waniliowa , jajka , jajka , masło , masło , mąka , mąka , mąka ziemniaczana , olej , sól ):
- ciasto: 10 dag masła
- szklanka mąki
- 5 jajek
- szczypta soli
- olej do natłuszczenia blachy lub specjalny pergamin do jej wyłożenia
- cukier puder do posypania wierzchu
krem waniliowy: 1 i 1/2 szklanki mleka - pół szklanki cukru
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 3-4 łyżki mąki pszennej
- 2 żółtka
- kostka miękkiego masła
- zapach waniliowy
Przepis:
Przygotuj dużą, płaską blachę. Piekarnik nagrzej do 200 C. Zrób ciasto jak w przepisie na ptysie. Równomiernie rozprowadź je na dnie. Wstaw do piekarnika. Po ok. 10 minutach, gdy wyrośnie (na powierzchni wypiętrzą się góry - stąd nazwa ciasta) i wierzch się zarumieni, dopiecz (a właściwie dosusz) ją w obniżonej temperaturze. Przygotuj krem. Pół szklanki mleka wlej do dużego kubka, wymieszaj dokładnie z mąką i żółtkami. Pozostałe mleko zagotuj w garnku z cukrem i zapachem waniliowym. Wlej trochę gorącego mleka do kubka i raz jeszcze zamieszaj. Garnek trzymaj na małym ogniu. Pomału wlewaj mleko z mąką i żółtkami. Zagotuj, rozcierając grudki. Gdy masa przestygnie, utrzyj ją (lub zmiksuj) z masłem. Upieczone ciasto przekrój na pół. Dolną część posmaruj kremem i przykryj drugą. Jeśli nie masz dużej blachy, podziel ciasto na pół i piecz w mniejszej. Zamiast kremu waniliowego możesz zrobić czekoladowy. Przyrządzasz go jak waniliowy, ale oprócz (lub zamiast) esencji dodajesz łyżkę kakao. Obu kremów można używać także do nadziewania ptysiów. Krem można zastąpić bitą śmietaną (potrzeba dwóch szklanek) ewentualnie z dodatkiem owoców. Karpatkę można zastąpić bitą śmietaną (potrzeba dwóch szklanek) ewentualnie z dodatkiem owoców. Karpatkę można przyrządzić bez kremu - przed pieczeniem warto wtedy posypać wierzch grubym cukrem (3 łyżki) i orzechami (4 łyżki).
Wypowiedzi na forum
Wypowiedzi pojawiają się automatycznie i nie muszą dotyczyć opisywanego obiektu-
Re: Przekładaniec łącki
Krem do karpatki- to jest myśl!! Dzięki
-
Re: Przekładaniec łącki
Weź budyń albo krem do karpatki z papierka, wmiksuj do tego masło i masz gotową masę, tego się raczej nie da zepsuć.
-
Re: Najlepsze i kultowe ciastko :)
A no i karpatka - jak mogłam zapomnieć o karpatce?! To mój numer jeden! -- Nikt mnie nie chce-ratujcie mnie! (potrzeba domu, nie pieniędzy!) pomagam.pl/wg4b0gsy
-
Re: Dwa ciasta w piekarniku ?
karpatka mi tak nie wyszla.
-
Re: Przekładaniec łącki
Na papierku od karpatki piszą, że masło do budyniu. Ale w tych od zera faktycznie widzę, że budyń do masła. Tylko mam wrażenie, że w tej drugiej wersji jest za dużo ubijania i krem może się zwarzyć. Trzeba wcześniej poćwiczyć:)
-
Re: Finanse
Na bank laska od ktorej moj maz kupuje sobie blachy karpatki bo ja uwielbia ma zgloszona dzialalnosc gospodarcza? odprowadza wszystkie skladki itd. ?.
-
Re: Jecie ciasta "w gościach"?
A co jest nie tak z ciastem do karpatki na maśle? Zawsze tak robię i jest ok.
-
Re: Czy masę budyniową z karpatki można piec?
Masa do karpatki nie nadaje się do pieczenia bo jest z masłem - do smarowania upieczonych płatów ciasta na zimno. Możesz upiec cienkie blaty z ciasta kruchego i przełożyć masą karpatkową na której ułożysz truskawki.