Zobacz inne przepisy
Przepis na: Karpatka
Składniki( cukier , cukier puder , esencja waniliowa , jajka , jajka , masło , masło , mąka , mąka , mąka ziemniaczana , olej , sól ):
- ciasto: 10 dag masła
- szklanka mąki
- 5 jajek
- szczypta soli
- olej do natłuszczenia blachy lub specjalny pergamin do jej wyłożenia
- cukier puder do posypania wierzchu
krem waniliowy: 1 i 1/2 szklanki mleka - pół szklanki cukru
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 3-4 łyżki mąki pszennej
- 2 żółtka
- kostka miękkiego masła
- zapach waniliowy
Przepis:
Przygotuj dużą, płaską blachę. Piekarnik nagrzej do 200 C. Zrób ciasto jak w przepisie na ptysie. Równomiernie rozprowadź je na dnie. Wstaw do piekarnika. Po ok. 10 minutach, gdy wyrośnie (na powierzchni wypiętrzą się góry - stąd nazwa ciasta) i wierzch się zarumieni, dopiecz (a właściwie dosusz) ją w obniżonej temperaturze. Przygotuj krem. Pół szklanki mleka wlej do dużego kubka, wymieszaj dokładnie z mąką i żółtkami. Pozostałe mleko zagotuj w garnku z cukrem i zapachem waniliowym. Wlej trochę gorącego mleka do kubka i raz jeszcze zamieszaj. Garnek trzymaj na małym ogniu. Pomału wlewaj mleko z mąką i żółtkami. Zagotuj, rozcierając grudki. Gdy masa przestygnie, utrzyj ją (lub zmiksuj) z masłem. Upieczone ciasto przekrój na pół. Dolną część posmaruj kremem i przykryj drugą. Jeśli nie masz dużej blachy, podziel ciasto na pół i piecz w mniejszej. Zamiast kremu waniliowego możesz zrobić czekoladowy. Przyrządzasz go jak waniliowy, ale oprócz (lub zamiast) esencji dodajesz łyżkę kakao. Obu kremów można używać także do nadziewania ptysiów. Krem można zastąpić bitą śmietaną (potrzeba dwóch szklanek) ewentualnie z dodatkiem owoców. Karpatkę można zastąpić bitą śmietaną (potrzeba dwóch szklanek) ewentualnie z dodatkiem owoców. Karpatkę można przyrządzić bez kremu - przed pieczeniem warto wtedy posypać wierzch grubym cukrem (3 łyżki) i orzechami (4 łyżki).
Wypowiedzi na forum
Wypowiedzi pojawiają się automatycznie i nie muszą dotyczyć opisywanego obiektu-
Re: To co tam jemy w Sylwestra?
Omomom. Na karpatkę mam ochotę praktycznie zawsze jak ktoś o niej wspomina.
-
Re: To co tam jemy w Sylwestra?
Nie wiem czy to trend, ale naszła mnie ogromna ochota na karpatkę! Bosh, co ja bym dała za ten krem i to pofalowane ciacho z cukrem pudrem...
-
Re: Świąteczne wypieki
Miałam to samo napisać. Jestem z Mazowsza i tez Fale Dunaju to obok zebry i karpatki najpopularniejsze ciasto z lat 90+tych.
-
Re: Ciasta pieczecie czy kupujecie?
Kupuję. Jemy bardzo mało ciasta. Wcale nie jest taniej, jeżeli na 3 osoby zjemy 3 kawałki ciasta, a resztę trzeba wyrzucić albo oddać. Jedyne które ma szansę zejść w całości i czasem robię, to karpatka.
-
Re: Przekładaniec łącki
Krem do karpatki- to jest myśl!! Dzięki
-
Re: A jacy dziwni kupujący się Wam trafili?
Sprzedawalam zjezdzalnie dla dziecka. Wystawiony byl sam slizg, ale dolozylam jeszcze siedzisko do hustawki, line do wspinania i takie tam pierdoly. Pan przyjechal po slizg z karpatka :) bardzo sie to sympatycznie odbylo, ja bylam zadowolona ze dorzucilam te drobiazgi, on byl tez zadowolony bo
-
Re: Najlepsze i kultowe ciastko :)
A no i karpatka - jak mogłam zapomnieć o karpatce?! To mój numer jeden! -- Nikt mnie nie chce-ratujcie mnie! (potrzeba domu, nie pieniędzy!) pomagam.pl/wg4b0gsy
-
Re: Przekładaniec łącki
Weź budyń albo krem do karpatki z papierka, wmiksuj do tego masło i masz gotową masę, tego się raczej nie da zepsuć.