Przepis na: Karpatka

Zgłoś błąd

Składniki( cukier ,cukier puder ,esencja waniliowa ,jajka ,jajka ,masło ,masło ,mąka ,mąka ,mąka ziemniaczana ,olej ,sól ):

  • ciasto: 10 dag masła
  • szklanka mąki
  • 5 jajek
  • szczypta soli
  • olej do natłuszczenia blachy lub specjalny pergamin do jej wyłożenia
  • cukier puder do posypania wierzchu
    krem waniliowy: 1 i 1/2 szklanki mleka
  • pół szklanki cukru
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3-4 łyżki mąki pszennej
  • 2 żółtka
  • kostka miękkiego masła
  • zapach waniliowy

Przepis:

Karpatka
Przygotuj dużą, płaską blachę. Piekarnik nagrzej do 200 C. Zrób ciasto jak w przepisie na ptysie. Równomiernie rozprowadź je na dnie. Wstaw do piekarnika. Po ok. 10 minutach, gdy wyrośnie (na powierzchni wypiętrzą się góry - stąd nazwa ciasta) i wierzch się zarumieni, dopiecz (a właściwie dosusz) ją w obniżonej temperaturze. Przygotuj krem. Pół szklanki mleka wlej do dużego kubka, wymieszaj dokładnie z mąką i żółtkami. Pozostałe mleko zagotuj w garnku z cukrem i zapachem waniliowym. Wlej trochę gorącego mleka do kubka i raz jeszcze zamieszaj. Garnek trzymaj na małym ogniu. Pomału wlewaj mleko z mąką i żółtkami. Zagotuj, rozcierając grudki. Gdy masa przestygnie, utrzyj ją (lub zmiksuj) z masłem. Upieczone ciasto przekrój na pół. Dolną część posmaruj kremem i przykryj drugą. Jeśli nie masz dużej blachy, podziel ciasto na pół i piecz w mniejszej. Zamiast kremu waniliowego możesz zrobić czekoladowy. Przyrządzasz go jak waniliowy, ale oprócz (lub zamiast) esencji dodajesz łyżkę kakao. Obu kremów można używać także do nadziewania ptysiów. Krem można zastąpić bitą śmietaną (potrzeba dwóch szklanek) ewentualnie z dodatkiem owoców. Karpatkę można zastąpić bitą śmietaną (potrzeba dwóch szklanek) ewentualnie z dodatkiem owoców. Karpatkę można przyrządzić bez kremu - przed pieczeniem warto wtedy posypać wierzch grubym cukrem (3 łyżki) i orzechami (4 łyżki).

Karpatka - Zdjęcia

Karpatka - Wideo

Wypowiedzi na forum

Wypowiedzi pojawiają się automatycznie i nie muszą dotyczyć opisywanego obiektu
  • Karpatka

    Witam, przepis z YouTube Weronika domogrod, polecam bardzo dobra i łatwa

  • Re: Jakie ciacha robicie na święta?

    Żadnego bo nie umiem piec. Tesciowa się ze mną podzieliła karpatka, sernikiem i mazurkiem?

  • Re: Produkcja hurtowa

    Właśnie sprawdzam przepis na karpatkę :) nie jadłam z 20 lat...

  • Re: Produkcja hurtowa

    O boziu... Prześlij kilka. W dodatku mnie naszło na karpatkę, której nigdy nie robiłam :(

  • Re: mutacja covida brytyjska bardziej zabija?

    To ja poproszę. Odwdzięczę się urodzinową karpatką. Kupiłam sobie jakiś różowy muskat, zaraz przyniosę z piwnicy, to też mogę się podzielić. Na zdrowie dziewczyny ?

  • Re: wątek słodyczowy

    O karpatkę to bym zjadła:)

  • Re: Słodki wieczór

    Wczoraj mieliśmy słodki wieczór, bo upiekłam karpatkę. Dzisiaj z mężem zrobimy sobie wieczór z alkoholem ? ale najpierw dla wszystkich będzie wieczór z pizzą, którą mąż zaraz przywiezie z naszej ulubionej pizzerii.

  • Re: A co dobrego w te święta?

    Karp wyszedł genialnie, makiełki takoż :D Niezły barszcz, mama zrobiła bdb karpatkę, bardzo dobry sos grzybowy. -- medal ma dwie strony: dobrą i nienajgorszą- Murakami