Zobacz inne przepisy
Przepis na: Karpatka
Składniki( cukier ,cukier puder ,esencja waniliowa ,jajka ,jajka ,masło ,masło ,mąka ,mąka ,mąka ziemniaczana ,olej ,sól ):
- ciasto: 10 dag masła
- szklanka mąki
- 5 jajek
- szczypta soli
- olej do natłuszczenia blachy lub specjalny pergamin do jej wyłożenia
- cukier puder do posypania wierzchu
krem waniliowy: 1 i 1/2 szklanki mleka - pół szklanki cukru
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 3-4 łyżki mąki pszennej
- 2 żółtka
- kostka miękkiego masła
- zapach waniliowy
Przepis:
Przygotuj dużą, płaską blachę. Piekarnik nagrzej do 200 C. Zrób ciasto jak w przepisie na ptysie. Równomiernie rozprowadź je na dnie. Wstaw do piekarnika. Po ok. 10 minutach, gdy wyrośnie (na powierzchni wypiętrzą się góry - stąd nazwa ciasta) i wierzch się zarumieni, dopiecz (a właściwie dosusz) ją w obniżonej temperaturze. Przygotuj krem. Pół szklanki mleka wlej do dużego kubka, wymieszaj dokładnie z mąką i żółtkami. Pozostałe mleko zagotuj w garnku z cukrem i zapachem waniliowym. Wlej trochę gorącego mleka do kubka i raz jeszcze zamieszaj. Garnek trzymaj na małym ogniu. Pomału wlewaj mleko z mąką i żółtkami. Zagotuj, rozcierając grudki. Gdy masa przestygnie, utrzyj ją (lub zmiksuj) z masłem. Upieczone ciasto przekrój na pół. Dolną część posmaruj kremem i przykryj drugą. Jeśli nie masz dużej blachy, podziel ciasto na pół i piecz w mniejszej. Zamiast kremu waniliowego możesz zrobić czekoladowy. Przyrządzasz go jak waniliowy, ale oprócz (lub zamiast) esencji dodajesz łyżkę kakao. Obu kremów można używać także do nadziewania ptysiów. Krem można zastąpić bitą śmietaną (potrzeba dwóch szklanek) ewentualnie z dodatkiem owoców. Karpatkę można zastąpić bitą śmietaną (potrzeba dwóch szklanek) ewentualnie z dodatkiem owoców. Karpatkę można przyrządzić bez kremu - przed pieczeniem warto wtedy posypać wierzch grubym cukrem (3 łyżki) i orzechami (4 łyżki).
Wypowiedzi na forum
Wypowiedzi pojawiają się automatycznie i nie muszą dotyczyć opisywanego obiektu-
Re: Kawa na ławę!
Nie, to mucha ma lądowisko na karpatce. -- Take care, Ninoczka!
-
Re: Ranking zbednych czynnosci i przedmiotow
Jest świetna do ucierania gotowanego ciasta na karpatkę
-
Re: Kawa na ławę!
To uważaj, bo jak karpatka będzie podawana obok brzozy, to z lądowaniem muchy może być nie teges.
-
Re: Dzieci gotujące jak w Masterchef Junior
mam w rodzinie dziecko, które jako ośmolatek robiło karpatkę od podstaw, to był rok 1982 więc ciasto szło z podstawowych składników, żadnych gotowców typu proszek zmieszaj z mlekiem. chłopak był tak zdesperowany tego ciasta, że sam je robił, na matkę wtedy nie mógł liczyć. a ja to widziałam na
-
Re: Kawa na ławę!
Ta kawka tez taka forumowa, proszę się częstować ze zdjęcia. Potem podam krupnik z koperkiem i karpatkę z muchą ;) -- Take care, Ninoczka!
-
Re: Uwielbiam moich rodziców- obiad
mniam karpatka :) ja robie mango lassi bo mam ochote wlasnie na cos slodkiego
-
Re: Wolicie gotować czy piec?
Dżizas, jesteś moją koleżanką ??? O ile się nie mylę, jesteś z Górnego Śląska... Karpatki trzaskam z nudów, palę i wiecznie żarłam się z siostrą ? -- "Emancipate yourselves from mental slavery None but ourselves can free our minds"
-
Re: Uwielbiam moich rodziców- obiad
Też mam od rodziców, siostra mi przywiozła. Rosół, pieczeń - chyba schab, surówki w słoikach jedna z kalafiorem drugie to buraczki i karpatkę.