Przepis na: Hiszpański omlet z ziemniakami
Zgłoś błąd
- pół kilograma ziemniaków
- 1 cebula
- 4-5 jaj
- 50 ml mleka
- 200 ml oleju słonecznikowego lub oliwy
- 1 ząbek czosnku
- posiekana natka pietruszki
- sól
- pieprz
Przepis:
Ziemniaki i cebulę obrać, przekroić wzdłuż i pokroić na plasterki. Czosnek i natkę posiekać. Jaja z mlekiem roztrzepać, dodać sól i pieprz.
Na patelni teflonowej rozgrzać olej, dodać ziemniaki, cebulę, czosnek i szczyptę natki. Wszystkie składniki dusić na wolnym ogniu, aż ziemniaki zmiękną, ale się nie zrumienią. Następnie odcedzić i lekko ostudzić.
Schłodzone warzywa wymieszać z jajkami. Tak przygotowaną masę wyłożyć na rozgrzaną patelnię, wyrównać wierzch i smażyć powoli.
Gdy całość prawie się zetnie, podważyć brzegi i poruszyć plackiem na patelni. Przykryć patelnię talerzem i przerzucić tortillę na talerz, obracając do góry dnem.
Rozgrzać na patelni odrobinę oleju i zsunąć placek niedosmażoną stroną na patelnię. Smażyć tylko chwilę.
