Zobacz inne przepisy
Przepis na: Barszcz ukraiński
Składniki( brokuły ,bulion ,cebula ,cukier ,fasola ,indyk ,jabłka ,kapusta ,koncentrat pomidorowy ,koperek ,kurczak ,kwasek cytrynowy ,masło ,pieprz ,pomidory ,sok z cytryny ,sól ,śmietana ,wieprzowina ,włoszczyzna ,woda ,wołowina ,ziemniaki ):
- 2 litry wody lub bulionu (warzywnego albo mięsnego)
- 2 buraki
- cebula
- pęczek włoszczyzny z kapustą
- 5-6 ziemniaków
- szklanka ugotowanej fasoli
- ok. 25 dag mięsa (wieprzowiny
- wołowiny
- drobiu) bez kości albo 2-3 łyżki masła (niekoniecznie)
- 2-3 pomidory lub łyżka przecieru pomidorowego
- jabłko (niekoniecznie)
- sok z cytryny lub odrobina kwasku cytrynowego
- cukier
- pieprz (niekoniecznie)
- sól. Na talerze: śmietana i posiekany koperek
Przepis:
Jeśli zupa ma być z mięsem, pokrój je na mniejsze kawałki, włóż do zimnej wody i gotuj, aż będzie niemal miękkie, zbierając z wywaru szumowiny łyżką cedzakową. Cebulę i ziemniaki pokrój grubiej, włoszczyznę i buraki drobniej (możesz je utrzeć na tarce o dużych otworach), kapustę poszatkuj. Cebulę oraz włoszczyznę wrzuć do gotującego się płynu. Po 10 minutach dodaj buraki, a kiedy warzywa będą prawie miękkie, dorzuć kapustę, ziemniaki, pomidory (lub przecier) i ew. pokrojone jabłko. Gdy warzywa zmiękną, dopraw zupę cukrem, solą, ew. pieprzem i sokiem z cytryny. Jeśli uważasz, że barszcz jest za jasny, dolej 2-3 łyżki koncentratu buraczanego. Dodaj fasolę, zagotuj. W wersji bezmięsnej możesz dodać masło, choć bez niego zupa też będzie smaczna. Rozlej zupę na talerze, posyp posiekanym koperkiem i zaciągnij śmietaną.
Wypowiedzi na forum
Wypowiedzi pojawiają się automatycznie i nie muszą dotyczyć opisywanego obiektu-
Re: Co na obiad?
Oj tam, barszcz ukraiński lepszy :p
-
Re:-obiadowo- deser
Miałam dziś znowu barszcz ukraiński,bo córce bardzo smakował ostatnio.
-
Re:-obiadowo-
Ugotowałam barszcz ukraiński,bardzo lubimy,może starczy na 2 dni.
-
Re: Co na obiad?
Barszcz ukraiński, risotto z pieczarkami -- ................................................................ Uprzejmość tak mało kosztuje, a tak wiele można za nią kupić.
-
Re: Która godzina 11.0
Buraki akurat jada i lubi, ale pierwszego buraka też ja mu podałam :p najbardziej lubi sałatkę z rukoli, pieczonych buraków i fety z orzechami i barszcz ukraiński ;) 18:52
-
Re:-obiadowo- deser
O! coś nowego,mizeria z mizerii :D a klipsy to się da zjeść ? :P A ja miałam od wczoraj jeszcze barszcz ukraiński i pieczone pataty.Bardzo mi smakowały.
-
Re: Gołąbki będę robić...rady
farsz do czego? ja też mam problem ale dla odmiany szatkuję tę resztkę i robię z mięsem coś w rodzaju pulpeta, albo mrożę jako dodatek do barszczu ukraińskiego, głąbek idzie do rosołu, czasem idzie do śmieci
-
Re: Co i jak jeść?
No to zmieniam jutrzejsze plany z ogórkowej na barszcz ukraiński