Zobacz inne przepisy
Przepis na: Barszcz ukraiński
Składniki( brokuły ,bulion ,cebula ,cukier ,fasola ,indyk ,jabłka ,kapusta ,koncentrat pomidorowy ,koperek ,kurczak ,kwasek cytrynowy ,masło ,pieprz ,pomidory ,sok z cytryny ,sól ,śmietana ,wieprzowina ,włoszczyzna ,woda ,wołowina ,ziemniaki ):
- 2 litry wody lub bulionu (warzywnego albo mięsnego)
- 2 buraki
- cebula
- pęczek włoszczyzny z kapustą
- 5-6 ziemniaków
- szklanka ugotowanej fasoli
- ok. 25 dag mięsa (wieprzowiny
- wołowiny
- drobiu) bez kości albo 2-3 łyżki masła (niekoniecznie)
- 2-3 pomidory lub łyżka przecieru pomidorowego
- jabłko (niekoniecznie)
- sok z cytryny lub odrobina kwasku cytrynowego
- cukier
- pieprz (niekoniecznie)
- sól. Na talerze: śmietana i posiekany koperek
Przepis:
Jeśli zupa ma być z mięsem, pokrój je na mniejsze kawałki, włóż do zimnej wody i gotuj, aż będzie niemal miękkie, zbierając z wywaru szumowiny łyżką cedzakową. Cebulę i ziemniaki pokrój grubiej, włoszczyznę i buraki drobniej (możesz je utrzeć na tarce o dużych otworach), kapustę poszatkuj. Cebulę oraz włoszczyznę wrzuć do gotującego się płynu. Po 10 minutach dodaj buraki, a kiedy warzywa będą prawie miękkie, dorzuć kapustę, ziemniaki, pomidory (lub przecier) i ew. pokrojone jabłko. Gdy warzywa zmiękną, dopraw zupę cukrem, solą, ew. pieprzem i sokiem z cytryny. Jeśli uważasz, że barszcz jest za jasny, dolej 2-3 łyżki koncentratu buraczanego. Dodaj fasolę, zagotuj. W wersji bezmięsnej możesz dodać masło, choć bez niego zupa też będzie smaczna. Rozlej zupę na talerze, posyp posiekanym koperkiem i zaciągnij śmietaną.
Wypowiedzi na forum
Wypowiedzi pojawiają się automatycznie i nie muszą dotyczyć opisywanego obiektu-
Re: co na obiad wege?
barszcz ukraiński! tego chyba nigdy nie robiłam hmmm
-
Re: co na obiad wege?
Polecam barszcz ukraiński firmy Dworek. No chyba, że się nudzisz ;)
-
Re: Zimowe obiady i śniadania
Gesty krupnik, zupa dyniowa, zupa tzw śmieciową barszcz ukraiński, rosol
-
Re: Weki na podróż
Zupy, zupy, zupy. Jest tyle treściwych zup. Kapuśniak, żurek z ziemniakami, barszcz ukraiński, tzw.chlopskie garnki (jest dużo ich wariacji), krupnik (z wkładką mięsna żeby był bardziej syty). Ja polecam :)
-
Re: co na obiad wege?
Fasolowa, kapuśniak, barszcz ukraiński;), botwinka, szczawiowa, grzybowa, pieczarkowa, gołąbkowa, kapuśniak ze słodkiej kapusty, krupnik (aczkolwiek nie wiem czy wyjdzie bez mięsa), czosnkowa (moja ulubiona), marchewkowa. Tyle mi się na szybko przypomniało, ale moi zupowi. -- ***** ***
-
Re: kuchnia jest najbardziej uwalona po...
Ja rzadko trę, czasem buraki na barszcz ukraiński i wtedy wyjmuję najwyższy garnek, wstawiam go do zlewu i tam trę. Zawsze coś się usyfi, ale jakby mniej?
-
Re: co na obiad wege?
Teraz? barszcz ukraiński Hortex podrasowany wywarem z buraków (suszonych gdy mi się spieszy)+ domowy zakwas (lub w wersji mniej eko trochę koncentratu z Krakusa) + kilka ziemniaczków w kostkę. Na drugie kasza gryczana z pieczarkami i smażoną cebulką (pycha). Zupa pomidorowa z lanymi kluskami plus
-
Re: Co na obiad?
Oj tam, barszcz ukraiński lepszy :p