Budynie, kaszki, etc.

Przepis na: Barszcz ukraiński

Składniki( brokuły , bulion , cebula , cukier , fasola , indyk , jabłka , kapusta , koncentrat pomidorowy , koperek , kurczak , kwasek cytrynowy , masło , pieprz , pomidory , sok z cytryny , sól , śmietana , wieprzowina , włoszczyzna , woda , wołowina , ziemniaki ):

2 litry wody lub bulionu (warzywnego albo mięsnego)
2 buraki
cebula
pęczek włoszczyzny z kapustą
5-6 ziemniaków
szklanka ugotowanej fasoli
ok. 25 dag mięsa (wieprzowiny
wołowiny
drobiu) bez kości albo 2-3 łyżki masła (niekoniecznie)
2-3 pomidory lub łyżka przecieru pomidorowego
jabłko (niekoniecznie)
sok z cytryny lub odrobina kwasku cytrynowego
cukier
pieprz (niekoniecznie)
sól. Na talerze: śmietana i posiekany koperek

Przepis:

Jeśli zupa ma być z mięsem, pokrój je na mniejsze kawałki, włóż do zimnej wody i gotuj, aż będzie niemal miękkie, zbierając z wywaru szumowiny łyżką cedzakową. Cebulę i ziemniaki pokrój grubiej, włoszczyznę i buraki drobniej (możesz je utrzeć na tarce o dużych otworach), kapustę poszatkuj. Cebulę oraz włoszczyznę wrzuć do gotującego się płynu. Po 10 minutach dodaj buraki, a kiedy warzywa będą prawie miękkie, dorzuć kapustę, ziemniaki, pomidory (lub przecier) i ew. pokrojone jabłko. Gdy warzywa zmiękną, dopraw zupę cukrem, solą, ew. pieprzem i sokiem z cytryny. Jeśli uważasz, że barszcz jest za jasny, dolej 2-3 łyżki koncentratu buraczanego. Dodaj fasolę, zagotuj. W wersji bezmięsnej możesz dodać masło, choć bez niego zupa też będzie smaczna. Rozlej zupę na talerze, posyp posiekanym koperkiem i zaciągnij śmietaną.

Barszcz ukraiński - Zdjęcia

więcej zdjęć

Wypowiedzi na forum

Wypowiedzi pojawiają się automatycznie i nie muszą dotyczyć opisywanego obiektu

Re: patenty w kuchni

fasola: moczę, gotuję cały garnek, odsączam ,mrożę potem po garści wrzucam do barszczu ukraińskiego
Re: Dąbrowskia start! Ktoś dołączy?

Jak zaczelyscie to trzymam kciuki :) Dla mnie podstawowe jedzenie to sycace plene warzyw zupy postne i kremy Zielone, białe, czerwone, pomaranczowe Z zup barszcz ukraiński, jarzynowa. kalafiorlwa Ala curry warzywne Ragu z cukinia
Re: Czy ten jadłospis jest fatalny?

Ja w zasadzie w ogóle nie gotuję zup. Czasem minestrone albo barszcz ukraiński ale to tak raz na pół roku :p
Re: Ile za kebaba?

Pierogi - ruskie, barszcz - ukraiński, ryba - po grecku, kołduny - litewskie.
Re: Świąteczne przepisy kulinarme III

BARSZCZ UKRAIŃSKI o wywaru z wędzonych kości wrzucić warzywa, dodać trochę przecieru pomidorowego, ziele angielskie, liść laurowy, trochę papryki. Podawać tłuczonymi ziemniakami i koniecznie z koperkiem /wyjętym z zamrażarki!/. Można dodać trochę śmietany
Re: A może wątek kulinarny XI

BARSZCZ UKRAIŃSKI o wywaru z wędzonych kości wrzucić warzywa, dodać trochę przecieru pomidorowego, ziele angielskie, liść laurowy, trochę papryki. Podawać tłuczonymi ziemniakami i koniecznie z koperkiem /wyjętym z zamrażarki!/. Można dodać trochę śmietany
Re: Comfort foods

Pierogi z wiśniami. Pieczone śliwki z cynamonem. Świeży biały chleb z masłem i żółtym serem. Barszcz ukraiński. Brukselka duszona na maśle z cebulką i rozmarynem. Smażone ziemniaki. I każde pikantne danie jednogarnkowe. I jeszcze pasta jajeczna.
Re: To pani jest mądra, a ty jesteś głupia :)

Barszcz ukraiński, kalafior z masłem i lnem.

Więcej wątków z forum

Zobacz inne przepisy